Meine rohe Ernährung Anfang März

7.3.2009 von Angelika.

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Derzeit auf meinem Speisetisch:

Wildpflanzen:

• Gundermann (täglich ein paar Blätter; Minzeverwandt)
• Erdbeerblätter, auch Brombeerblätter (nach Gefallen)
• Kreuzblütler (Sprossenkohl wie auch Ziergewächse etc)
• Minze, Beifuss (derzeit getrocknet; die Aromen sind trotzdem stark)
• Mangold (grün und rot)
• Basilikum (aus dem Biotopf)
• Petersilie (ab und zu ein paar Stängel)
• Vogelmiere (eine gute Handvoll täglich)
• Borretsch (aus neuer Fensteranzucht für späteres Aussetzen im Garten)
• Stangensellerie (ab und zu)
• Feldsalat (derzeit 2 Handvoll)
• Weizengras (selbst angekeimt und wachsen gelassen - täglich 2 - 3 Mundportionen)

Früchte:

• Hagebutten (näher am Fluss, wo es noch kühler ist, sind noch essbare zu finden)
• Granatapfel, Heidelbeeren (davon sehr viel - bin über das ganze Jahr ein Beerenfan)
• Bananen (sehr reif)
• Äpfel (aus dem Garten derzeit schon aus, sonst sehr pektinreiche Sorten)
• Orangen (ab und zu, eher seltener)

Fettes:

• eingeweichter Leinsamen (ca. 2 EL im Schnitt pro Tag - weil es nicht soviele Wildpflanzen gibt derzeit)
• Fisch (derzeit mind. 2 Mal die Woche - Forelle, Heilbut, Kabeljau, Wildlachs, …)
• Hühnerleber (Freilandhaltung - derzeit leider nicht so optimal versorgt, dennoch noch immer stark)
• Nüsse (eher weniger, aber wenn Walnüsse, Mandeln, Paranüsse)
• Kokosnuss (in geringerem Maße, haben aber auch viele Kohlenhydrate)

Sonstiges:

• Salzsole (ab und zu 1 EL Sole in 1/4 Liter Wasser, da hier die Pflanzen nicht so wie bei Küstennähe so salzhältig sind)
• Datteln (derzeit ab und zu Bahree soft)
• Wildfeigen (getrocknet, immer wieder mal)
• Honig (fein auskristallisierter wegen Traubenzuckerüberhang - selten aber doch - z.B. Eukalyptus, Orange)
• Kakao (für den Arbeitskick ab und zu)
• Wasser (Vöslauer oder St. Leonhard oder aus dem Fluß auch ab und zu)

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