jetzt ist zwar die kalte Jahreszeit, aber ich kann hier immer noch einiges finden.
Und das ist nur ein Ausschnitt.
Am Wochenende habe ich dazu ein paar Fotos gemacht.
(Jaja, bei vielen Pflanzen muss man sich hockerln (-: )

Der Beifuss ist nun eingetrocknet, aber den esse ich immer noch.
Er schmeckt sehr aromatisch - ich liebe ihn.

Die Minze wächst unter anderem in der Nähe des Hauses.
Bei ihr habe ich noch mehr grüne Blätter.
Doch die ätherischen Öle würde ich auch aus den getrockneten
Blättern finden. Gundermann ist auch sehr gut.

Gras ist wie immer da.
Kreuzblütler wären auch immer zu finden, habe ich
diesmal aber nicht fotografiert. Wohl, weil ich an dem
Tag Ruccola aß (kommt noch).

Hagebutten schmecken auch sehr gut, wenn sie schon weich sind:

Ein paar Blätter der Hopfenblüten mag ich auch ab und zu
(Achtung, gelten als giftig, schmecken wie Bier)
Die machen auch zusätzlich gute Laune :-))

Die Malve ist so brav, die kommt und kommt .. zwar nur ein
bißchen, aber immer wieder.

Und auch der Borretsch ist heuer lange da (meist jedenfalls
bis Weihnachten hier). Tapfer treib er weiterhin neu aus.

Sanddorn: Sie sind schon sehr weich jetzt - aber immer noch
sehr lecker! Ich esse meist so 4 - 5 Stück.

So sieht unser Obstkörbchen aus:
Granatäpfel, weiße Grapefruit und derzeit außerdem
noch Babybananen, Genadillen.
Die Weintrauben fanden wir nicht so toll.

Und die Gemüseecke:
Petersilien (ich mag die Stängel), Schwarzwurzel, Tombinambur,
Selleriestangen, Sellerieknollen, Fenchel (Rest), Salat, rote Paprika, Spinat
(selten, meist eher Vogelmiere), Basilikum, Ruccola, Feldsalat,
Knoblauch, Zwiebel;
Ich esse meist die ersten fünf, Basilikum und auch Ruccola.
Auf Feldsalat werde ich wohl bald auch wieder mehr zurückgreifen
müssen.
Tombinambur, Süßholz wie auch Sellerieknollen lasse ich etwas
weich/gummiartig werden. Die Sellerieknolle schneide ich meist
in 3 - 5 mm dicke Scheiben. Von den beiden anderen beiße ich
meist direkt ab.

Was sonst noch:
Datteln, etwas Wabenhonig (Heide von Orkos *hmhmm*),
schwarzer und weißer Sesam

Und etwas Deftiges:
Gereifte Safus, schmecken besser als Trüffel.
Meinen letzten Fisch hatte ich letztes Jahr am Anfang (eigentlich
vor) dem Silvester-Treffen. Hm, wird evtl diese Woche
nochmal, ist eher unsicher.
Gestern habe ich restliche Fleischstücke (und ein neues
Stück Wildschwein-Schlegel das ich kürzlich bekam)
vorbereitet zum Trocknen, es wäre zu schade darum, es
wegzuwerfen!
Die Safus waren einfach … *wow*

Was habe ich heute gegessen:
2 Blätter Beifuss, 2 Blätter Borretsch, 5 Grashalme,
7 Stängel Petersilie, 3 junge Spinatblätter, eine  kleine Apfelbanane,
eine Grapefruit, Fleisch einer Pagode (Trinkkokosnuss),
8 Trockenfeigen, etwas Süßholz, Galgant, Zimtrinde,
(alle drei gekaut und später ausgespuckt diesmal), einen Granatapfel

Gestern abend hatte ich etwa 10 Macadamianüsse gegessen,
mit den 10 oben gezeigten Safus vom Nachmittag haben die  lange
vorgehalten. Hunger habe ich nämlich noch immer keinen weiteren.

So kann ich den Winter gut überstehen - auch wenn ich derzeit
außer Haus gehe wenn es noch (länger) dunkel ist und
heimkomme, wenn die Sonne schon länger untergegangen ist.

Das macht Spaß und hebt die Stimmung - trotz Winterwetter.

Am liebsten esse ich von der Natur, dazu je nach
Jahreszeit ergänzt aus dem Handel. Und die Schmankerl
die dazu kommen, die dürfen dann auch wirklich hohe
Qualität sein. Weil: Nicht die Menge macht es, sondern der Genuß.

Angelika

Hier ein kleines Video vom Rohkost-Silvester 2012.
Es war ein geselliges Beisammensein mit viel Austausch um Rohkost, Liebe und alles was dazugehört.
Meist hörten wir keine Musik, weil der Austausch sehr intensiv war. Aber wenn, dann ließen wir es
ordentlich krachen. Natürlich ohne Drogen

http://www.youtube.com/user/ArtemisPunica#p/u/0/yKeduPDM4fM

Ich wünsche allen ein gutes Neues Jahr!

Liebe Grüße,
Angelika

Da der Weihnachtsbaum auch den Weltenbaum symbolisiert,
die Mutter aller Bäume, haben wir dieses kleine Video mit vielen
Leckereien zusammengestellt: Fröhliche Weihnachten!

Liebe Grüße
von Angelika

Es war super - danke für alle die gekommen sind und soviel beigetragen haben, dass unser Treffen so belebt und voller Austausch war!  

Besonders gefreut hat mich auch der Besuch einiger “alter Hasen”, Gäste aus entfernteren Bundesländern wie der Steiermark und Oberösterreich. 
Die Nacht wurde lang und der letzte Gast verließ das Haus am Sonntag um 15:00.  

Natürlich kann man im Winter auch Küchenkräuter nützen .. aber die Wildpflanzen sind unersetzbar.

Vielleicht sind bei euch die Hibiskusfrüchte noch nicht ganz trocken:

Neben Malve, Hibiskus und Linde mein Lieblingskraut für jeden Tag:

Beifuss. Auch im Winter, wenn er eingetrocknet ist.

heute abend habe ich mein erstes Druckexemplar in den Händen halten können.

Das war eine Freude, es nun fertig in den Händen zu halten!

Ich wünsche allen Lesern mindest so viel Spaß wie es mir Freude bereitet hat, dieses Buch zu schreiben!

Leseproben aus dem 488 Seiten starken Buch: http://www.allesroh.at/rohkost-buch.php

Es war einmal eine Frau, die an einem Strand einen Mann traf. Sie liebten beide das natürliche Leben und die naturbelassene Ernährung. So kam es, dass sie beim Durchstreifen der Landschaft dem Mann einen Maulbeerbaum und einen wilden Kirschbaum zeigte, den sie zuvor schon gesehen hatte. Sie labten sich an den süßen Früchten. Die Frau mochte auch gerne die Blätter der Bäume, die ihr meist geschmacklich sehr passend dazu schmeckten.

Die beiden waren kein Liebespaar, doch es war wohl das Feuer der Liebe, dass den Mann am nächsten Tag dazu bewegte, ihr vormittags eine Schüssel selbstgesammelter wilder Kirschen zu bringen. Sie freute sich sehr. Nach ein paar Kirschen meinte sie, dass es eigentlich schade wäre, dass hier am Strand keine saftigen Gräser wuchsen, die sie nun statt der Kirschbaumblätter essen könnte (Irgendwie vermißte sie die ihr zimtartig schmeckenden Blätter dazu).

“Oh, das wirkt wie Cassia”, meinte der Mann. Sie merkten, dass der hohe Gehalt des Fruchtzuckers in der Wildkirsche abführend wirkte. Die Frau erinnerte sich, dass diese Wirkung nicht eintrat, als sie die Kirschenblätter dazu gegessen hatte. Sie lehnte sich wieder zurück auf ihr Handtuch.
Die Sonne schien herrlich und sie nützten das Wetter am Strand ausgiebig Sonne und Meeresluft zu tanken.

Zu Mittag brachte der Mann ihr eine Schüssel frisch gesammelter Maulbeeren. Auch sie waren überaus lecker. Die Frau freute sich sehr und sie vermisste bei diesen Beeren die Blätter nicht. Der Geschmack war sämig und mild. Süss und weich, färbten sie die Zunge und Lippen rot. “Schön, dass man bei diesem Genuss nicht einmal ans Zähneputzen denken muss.” dachte sich die Frau und genoß die milde Süße mit etwas milderfrischendem darin. Sie schmeckte die Phenole aus den dunklen Beeren und das ausgewogene Zuckerverhältnis. Das Schönste an den Phenolen ist wohl, dass sie nicht nur Kariesbakterien schachmatt setzen, sie schützen auch vor UV-Strahlung (absorbiert).

“Einfach perfekt” meinte sie und aß danach noch ein paar saftige Algen aus dem Wasser.

Sie legte sich wieder auf ihr Handtuch am Strand direkt am Meer. Ab und zu ölte sich sie mit nativem Olivenöl ein, dass sie vor Austrocknung und ebenfalls UV-Strahlung (Radikale) schützte.

Bild oben: Ast eines Olivenbaumes im Spätjuni
Später, als es gegen Abend ging, kam der Mann wieder, diesmal mit stolz geschwellter Brust (oh, er sah gut aus) und einem Kraut in der Hand. Er schien bemerkt zu haben, dass grüne Blätter eine der Lieblingsspeisen der Frau sein mussten.
Die Frau schaute misstrauisch auf den welken Pflanzenteil, den er in der Hand hielt. “War das nicht gerade erst gepflückt worden?” dachte sie bei sich.

“Das wächst bei uns zu Hause auch, bevor wir die Gemüsepflanzen ansetzen” verkündete er stolz und legte seine Beute neben die Frau, als er sich zu ihr setzte. Die Frau setzte sich auf. “Naja, die haben aber normalerweise eher drachenförmige (Trapez) Blätter.” wandte sie ein und schaute zweifelnd.

Bild oben: Guter stolzer Heinrich (proteinreich, riecht im Nachgeschmack nach Fisch)
“Ich habe schon davon gegessen.” sagte er. Die Frau dachte an den stolzen Heinrich zu Hause, der so gar nichts mit dem welkem Kraut hier gemein hatte. “So schnell fällt man nicht um.” dachte sie bei sich. Sie nahm ein Blättchen der Pflanze in die Hand und zerrieb es, roch es. Dann tupfte sie ein zerrissenes Blatt auf ihre Zunge.
“Hm, also anziehend ist das nicht gerade.” meinte sie und zerbiss es dann testweise im Mund.
Da prustete sie auf einmal heraus: “Das ist ein Nachtschattengewächs.”
Der Mann schaute sie unsicher an. “Du weißt schon, Tomate, Tollkirsche und so …” lachte sie. “Hihi, da willst du mir stolz eine nahrhafte Pflanze für den Abend bringen, … *lol* … ich glaube du hast da ganz anderes vor!”

Der Mann schien jetzt doch etwas verunsichert. Er hatte schon davon gegessen gehabt. Die Frau fuhr lachend fort: “Ja, das machen einige so, die so wie du natürliche Ernährung praktizieren. Aber was auch im Anflug nicht harmonisch und lecker ist, hat auch eine entsprechende Wirkung.” Nein, so gewählt konnte die Frau in dem Moment nicht sprechen. Sie musste soviel lachen, erzählte ähnliche Geschichten, das Lachkraut tat bei ihr seine Wirkung besonders gut: Sie fand es so süss, dass er diese Pflanze brachte, und dann war es ausgerechnet ein Nachtschattengewächs. Das Kraut wirkte in der kleinen Dosis. Sie zeigte ihm, dass Tomatenblätter die Finger gelb färben würden und rieb sich etwas davon auf die Haut. “Hm, in dem Fall nicht.” Sie lachten und lachten und sicher wunderten sich nicht nur die Krebse, die am nahen Wasser ab und zu auf den Steinen in der Sonne herumkrabbelten.

“Jaja, die Nachtschattengewächse haben eine aufmunternde/psychoaktive Wirkung, können giftig (atemlähmend) wirken, wenn sie zu viel konsumiert werden.” Das Bilsenkraut zum Beispiel wurde früher Bier zugegeben. Sie erzählte von Nachtschattengewächsen und anderen Pflanzen, die psychoaktiv wirkten.
Stärker wirken die intelligenten Stoffe der Natur, wenn man sich roh bzw bewußt naturbelassen ernährt. Wer täglich Kaffee (Koffein ist auch ein psychoaktives Alkaloid) trinkt, wird möglicherweise die geringen Dosen nicht so merken wie andere …
Die beiden aßen danach gut gelaunt Blätter eines naheliegenden Baumes. Es war ein Ulmengewächs und sie schmeckten so mild, dass sie ein paar davon essen konnten. Nach einigen Bissen fühlten sie sich einfach mollig angenehm mit leichter Süsse im Mund an.

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Obwohl sie von den Blättern des Nachtschattengewächses nur wenig gegessen hatten, lachten die Frau und der Mann noch bis in den späten Abend über den Vorfall …

Diese Geschichte ist frei erfunden, jede Ähnlichkeit mit lebenden Personen ist rein zufällig.
Der Begriff “Lachkraut” wird normalerweise für andere Pflanzen wie Apium risus oder Sardoa herba verwendet, die ein Lachen ohne Seele bewirken. Das ist nicht die Wirkung der Nachtschattengewächse. Alkaloide haben - in geringer Konzentration allerdings fast immer eine stimmungshebende Wirkung, die durchaus zum Lachen anregt.
Tabak ist z.B. auch ein Nachtschattengewächs. Im Mittelalter waren sie die wichtigsten Berauschungsmittel (Bilsenkraut etc.). Daher: Achtung.

Sie finden hier einen Beispiel-Querschnitt meiner Ernährung von Winter (Jänner) bis Sommer (Juli) 2009. Zu manchen Bildern habe ich kleine Zusatzinformationen hineingestreut.
Viel Spaß beim anregen lassen und den meist kurzen Texten!

Einen Überblick zu den Hintergrundinformationen zur praktizierbaren Rohkost wird es in ein paar Monaten als - unterhaltsames - Buch geben.

Ergänzung am 20.8.2009: Das Linkforum habe ich nun als Austauschforum umgestellt: http://forum.allesroh.at/
Ziel des Forums ist die Förderung einer natürlichen Lebens- und Ernährungsweise, die eine hochprozentige Rohkosternährung auf die Dauer zufriedenstellend und mit vollständiger Abdeckung bewirkt.
Vermeidung von sich bei Rohis typisch entwickelnden Mängeln wie B12, Eisen, Omega 3-Mängel, Haarausfall, Allergien, Entzündunsgprozesse, Leberprobleme, Nervenprobleme wie Zuckungen uvm.

Ergänzung am 2.6.2010: Um mich gänzlich Wartungs- und Schreibarbeiten widmen zu können, befindet sich das Forum derzeit in Pause bis Sommer 2011.

Alles Liebe,
Angelika

Mail: kontakt@allesroh.at
Skype: anamcara1974
Rohkost-Austauschforum (derzeit Pause bis Sommer 2011): http://forum.allesroh.at/
Web: http://www.allesroh.at/
Impressum, Hintergrund: klick

Fotos von vor 7 Jahren und jetzt

Davor trotz viel Makeup scheckig wegen Ekzemen - 7 Jahre später ohne Makeup

Als ich vor einigen Jahren anfing, roh zu essen, war einer meiner größten Erfolge, dass meine Nasenschleimhaut nicht mehr angeschwollen war. Bis dahin hatte ich schon über 7 Jahre Tag und Nacht (!) Nasenspray verwenden müssen um frei durchatmen zu können. Etwas, das sogar eine schiefe Nasenscheidenwand verursacht, wie mir kürzlich ein ehemaliger Pharmavertreter erklärte (war bei mir auch so).

Das war so beeindruckend auch für meinen Partner, dass er von einem Tag auf den anderen keine Milch mehr trank. Nur noch etwas in seinem Kaffee.
Der Erfolg war für unsere Beziehung sehr groß: Er hatte nämlich schon seit längerem in der Nacht schwer und laut geatmet gehabt, ja … er hatte geschnarcht. Wir hatten uns damals darauf geeinigt, jeweils verkehrt herum zu schlafen. Dieses Kapitel ist längst vorbei, wir können wunderbar im Familienbett ein- und ausschlafen.

Unser Sohn ißt auch keine Milchprodukte. Hat er - selten - einmal soetwas eingenommen, schnarcht er.
Wir erzählen es ihm dann in der Früh und fragen ihn, ob der denn etwas mit Milch gegessen hätte. Da es für ihn auch nachvollziehbar ist, versteht er die Konsequenzen.

Diesen Winter kam ich einmal von der Firma nach Hause und es stand mir ein kleiner Mann im Gang entgegen, mürrisch, die Hände in den Pullover versteckt. Er sagte: “Ich habe Angia.” Und machte dabei ein Gesicht wie drei Tage Regenwetter. Es war das erste Mal, dass er krank war, und mit Oma sogar zum Arzt ging.
Unser Sohnemann hatte das noch nie gehabt … wir, seine Eltern, klärten ihn dann auf, dass dies viele Kinder mehrmals im Jahr hätten und sein bester Freund doch deswegen sogar schon Mandeloperiert sei. Auch hier wurde ihm schnell klar, dass er seine Gesundheit selbst beeinflussen kann.

Ich habe in meiner Rohkostpraxis erlebt, dass der Körper immer wieder Dinge zum Ausscheiden hat. Etwas, das entschleimt, sorgt vor und entfernt die Stoffe schonend “aufgeteilt”. Auch “weißer Schleim” bei den Augen gehört bei mir schon lange der Vergangenheit an. Es sammelt sich dadurch nicht erst an. Das ist einer der Hauptgründe, warum ich auch täglich zumindest ein wenig Blattgrün von Pflanzen wie den Kreuzblütlergewächsen esse. Sie bewirken eine stetige schonende Entschleimung. Milchprodukte können sie bei uns allerdings auch nicht kompensieren (Genehmigte Ausnahme für unser Kind: Butter bzw. Fettes mit wenig Eiweiß).

Am meisten Wirkstoffe beinhalten die Blätter. Aus ihren Wildformen wurden zahlreiche Zuchtgemüse wie Blumenkohl, Radieschen, Brokkoli uvm. gezüchtet. Im Senf wird die Substanz auch zu erhitztem (Zucht-) Fleisch extra empfohlen.

Eine wunderbar gut zu erkennende und häufig zu findende Quelle derzeit sind auch die Meerrettichblätter, die häufig noch viel größer gewachsen sind als auf folgendem Foto - insb. wenn die Wurzel schon mehrere Jahre alt ist.

Sie ist auch als “Kren” bekannt. Die Stelle, wo die Blätter wachsen kann man sich gut merken, die Pflanze kommt dort jedes Jahr wieder. Die Blätter schmecken zart nach der Krenwurzel, deutlich milder - aber doch etwas scharf.